В Москве начался VII Фестиваль вкуса региона Рона-Альпы

С 6 по 26 апреля в Москве проходит Фестиваль вкуса региона Рона-Альпы. В этом году на Фестиваль приедет кавалер 1 звезды Мишлен, молодой повар из Божоле – Роман Барт/ Romain Barthe (ресторан  Auberge de Clochemerle).
 
Ключевые принципы Романа Барта – свежий взгляд на традиционные блюда, гармония сочетания вкусов, цветов, запахов, сезонность и высокое качество продуктов.
 

 

 
С российской стороны в Фестивале примут участие лучшие рестораны и кафе Москвы: Bouchon, Река, Гюго, клуб-ресторан Ribambelle, Food Embassy, Шардам, кафе ЦДК, сеть семейных кафе Андерсон, Дом Кафе, Chez Maman, пекарня Мишеля, ресторан Прожектор, кулинарная студия Юлии Высоцкой и гастроклуб Saveurs & Friends.
 
Шефы московских ресторанов приготовили специальное региональное меню в традиционном исполнении и в авторской обработке.
 
 
Регион Рона-Альпы можно по праву назвать гастрономическим, отсюда родом 66 шеф-поваров, награжденных звездами Мишлен: Поль Бокюз, Жорж Блан, Мишель Труагро, Анн-Софи Пик – единственная женщина – шеф-повар, получившая 3 звезды Мишлен. 
 
На местных рынках можно найти множество продуктов для настоящих гурманов: бресская пулярка, каштаны из Ардеша, альпийские сыры: Реблошон, Томм, Бофор. 
 
Среди местных специалитетов – равиоли, булочка-бриошь, кнели из щуки, картофельный гратен Дофинуа и мясная гастрономия во всем многообразии: сосиски, риеты, паштеты. Для любителей сладкого – традиционная нуга Монтелимар.
 
Регион Рона-Альпы – родина  вин гран крю из Божоле и Кот-дю-Рон, а также менее известных, но не менее достойных савойских вин.
 
 
Как известно, Вкус формируется в детстве, а во Франции формированию вкуса  «с пеленок» уделяется огромное внимание. Именитые шеф-повара почитают за честь принять участие в разработке меню для детских садов или школ. Жан Сюльпис, молодой савойский повар,  обладатель двух Мишленовских звезд, звездный гость Фестиваля 2013 гордился тем, что разработал меню для яслей.
 
Особое внимание в этом году Фестиваль уделяет самым юным гастрономам  – для них шефы придумали самые вкусные, полезные и красивые блюда. Юных гурманов и их родителей ждет целая череда гастрономических событий и мастер-классов.
 
Фестиваль дарит шанс выиграть легендарный велосипед Peugeot из серии City Collection - модель СС52. Это удобный городской бисиклет родом из самого сердца Франции. Выбор приза не случаен. В 2015 году откроется одна из самых длинных велосипедных дорог в мире, которая протянется от Женевского озера через весь регион Рона-Альпы до Средиземного моря – до Камарга.  ВиаРона протяженностью в 700 км охватит 3 региона, центральное место в маршруте будет занимать регион Рона-Альпы. Велосипед предоставлен компанией Колесо-Колёсико, официальным импортером Peugeot Cycles в России. 
 
Фестиваль организован Национальным агентством по развитию туризма во Франции Ату Франс, при поддержке International PR Club.
 
 
Дата: 7 апреля 2014 г.
Tag: